從文賢路旁開始，
至今遷徙到中華北路二段，
台南「西海岸活蝦之家」
總是許多愛吃蝦的老饕所聚集之處，
在20年前就大膽的在台南
這片廣大的美食餐廳當中以鮮蝦為主題經營，
並開創了食用活鮮蝦風氣，
由原本的胡椒蝦、蒜茸蝦，
到現在已經發展出大約二十道的蝦料理，
就是一家單單只賣「蝦料理」的餐廳，
而且引得許多嗜蝦老饕趨之若鶩。
「西海岸活蝦之家」
堅持以好的口味留住客人，
西海岸餐廳引進既新鮮，
大小適中的泰國蝦（長臂蝦）。
這些在活水池中活跳跳的蝦子，
直到要料理之前，通常都已經禁食兩天；
如此一來不僅可以避免水池污染，
亦可免去沙腸的干擾，使得蝦肉更加的甜美。
無論是哪一種料理方式，
我們堅持以新鮮活蝦
料理出一道道鮮美可口的佳餚，
而且不添加人工調味料，
堅持讓客人吃到原汁原味。
西海岸餐廳的料理
選用肉質較有彈性的泰國蝦（長臂蝦），
配上獨門研究的辛香料及調理手法，
所以 胡椒蝦、蒜茸蝦、鹽焗蝦、等，
幾乎都是老饕在西海岸餐廳中必點的菜色，
尤其是那麻油蝦及胡椒蝦，
擰開蝦頭，裡面可以看到盡是滿滿的蝦黃，
大口的吸吮後再品嘗那Q彈的蝦肉，
鮮美的味道讓您久久無法忘懷，
手指更是停不下來，一隻接著一隻品嚐；
湯品的話，
就屬燒酒蝦湯和龍馬精神湯
（泰國蝦與海馬干）最為暢銷。
燙嘴蝦糕，小小一塊蝦糕，
用筷子挾起就可感受到它的軟嫩彈性；
咬一口，
大量的熱氣混伴著蝦肉的香、
甜味道便在口中化開，
嚥下之後，還有淡淡的蝦香在口中飄蕩；
是一道很適合孩童或是年長者的蝦料理，
但小心品嚐，
因為真的一下吃太大口容易燙到客觀您的嘴唷。
目前還有啤酒屋式和花園式的用餐空間
的「西海岸活蝦之家」，
隨時歡迎您來嘗試一桌全蝦宴。
把握機會趁現在帶著全家大小來品嚐全蝦大餐吧~~
西海岸招牌美食
波羅蝦球
芥末軟殼蟹
南洋蝦鍋
紅蝦沙拉
胡椒蝦
泰式酸辣蝦
涼拌木瓜絲
紹興醉蝦
涼拌木瓜絲
姑姑養生鍋
蒜蓉蝦
蒜辣蝦
辣醬腐皮捲
德國豬腳
燒酒蝦
│愛森堡大樹頭農莊開幕囉 │
愛森堡是西海岸活 蝦之家老董多年夢想的實現，
檜木與古早味紅磚是農莊的主題建材，
一根根保留原始形貌或粗或細的檜木原木上了梁，
頂成柱，大木桌、大木椅，
眼睛看的到的、腳 下踩著的，
除了紅磚以外，就是散發出精油香氣的檜木了。
在庄園裡，
偶爾會看到白鷺鷥低飛滑過倒映在蝦池上，
鴻爪畫出淺淺波痕，
宛如是這午後田園農莊裡的神 來一筆，
引得在池邊玩耍的大人、小孩陣陣驚喜。
老董花了十年建成的愛森堡與自然共存，
因為取之於森林，所以你還在等什麼?
長期未接觸到森林的你，
帶領你的親朋好友讓大家來
領略森林之美以及森林之愛吧!
愛森堡是你全家來台南聚餐
及享受台南美食的好所在，
整間餐廳都用檜木打造而成，
坐的用的都是用檜木精心打造而成，
不要猶豫，
想要聚餐想要找美食餐廳就來愛森堡大樹頭農莊喔！
享受有如在森林裡野餐的感覺吧！
總店
電話：06-2826618
公休日：全年無休
營業時間：Am11:00~Pm01:00
地址：台南市北區中華北路二段160號
高雄店
電話：07-3464168
公休日：全年無休
營業時間：15:00~01:00
地址：高雄市左營區博愛四路508號
新化養生農園（準備中）
地址:台南縣新化鎮知義里口碑77-20號
消費者服務專線：0800-888-161
服務信箱：161channel@yahoo.com.tw
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