台南碳烤: 秋收 碳烤/燒烤/關東煮

看見台南府前路一段巷口


高掛的紅燈籠就知道 秋收 到了，

阮老闆原本在廣東


珠海的蓮花路上賣現切水果，

後來因為種種問題，


連鎖的水果生意收掉後就回到了台灣。

秋收碳烤的故事就從這裡開始......

~ 秋 豐 收 ~

        2006年時阮老闆在府前路


巷內開了「秋收」，

當時三張桌子的店裡只有他跟太太兩個人，

專賣碳烤燒烤和關東煮，

一直到今天，


店門口總是聚著無法忘懷美食的人潮，

網路上的火紅推薦更打響了秋收的招牌。

在一到晚上就靜悄悄的府前路一段甫一開店，

高高掛起的紅紅燈籠，

立刻就吸引了慕名而來的



碳烤燒烤美食愛好者。

        溫暖的紅紅光氳下，


三五知己大啖碳烤燒烤美食，

享受徐徐晚風吹拂,把一天的煩憂暫且放下，

還真的頗有一番宛如


農作秋收後把酒言歡的滿足呢！

       　　　

秋收碳烤誠徵正職外場、內場服務人員，


    薪優面議　

歡迎有意願的朋友來電洽詢，無誠勿試　 

朋友小聚就想到來 「秋收」碳烤燒烤店，

店的外觀很是特別！

如同台灣早期農村時代的建築，


紅磚牆、茅草頂，木板凳，

牆上有一些古意盎然的別緻裝飾，

還有個飛鏢靶可以玩。

室內木頭課桌椅的座位空間，


愛國獎券的展示，

讓人一下子跌入時空交錯的過往回憶中，

在這裡，處處可見小小驚喜，

讓人忍不住贊嘆佈置設計的巧思，

原來，這麼豐富的ful都是



阮老闆用心營造出來的，

真要給他拍拍手呢！

阮老闆回憶著說： 

「當年剛租這裡時，房子是連屋頂都沒有的。

我和太太兩個人在經濟很是窘困的狀況下，

到處尋找可以利用的老件素材，

有時在路邊看到某戶人家清理出來



不要的古 舊家具，

就趕忙停車先把東西整理一下，

做個記號，



再趁著夜裡把東西運回店裡修修補補，

整理成現在的樣子，



店裡現在有擺著學校不用的老課桌椅，

還有人家汰換 不要的



門板、櫥櫃、竹席、字畫等等，

都是我戴著大口罩去搬回來的。」

琳瑯滿目的濃濃古味，



讓我們彷彿重回了幼時的阿婆家， 

 「你看--這些斑駁的磚牆，



我既要保持它的原來的樣子，

但又不能讓它繼續剝落或是垮下來，

所以就要靠這些補強的功夫了。」

阮大哥靠雙手或削或刻，



一筆一畫呈現秋收現在的模樣。

「烤出我的用心,吃進你的內心」

在秋收，獨特的碳烤燒烤風味讓人一吃難忘。

阮老闆成為碳烤專家，


也是長久的經驗一點一滴累積出來的，

碳烤燒烤食材堅持每天新鮮採買，

每種食材都有它不同的燒烤處理，

「從一開始切肉或切菜


我就跟每樣食材用心交談，

找出食材最適合的料理方式，

所以客人在享用的時候


也會感受到我的這個心意」，

牛小排，松板豬肉…鮮嫩多汁的原味，

和選用蘿蔔去熬煮不加調味料的關東煮高湯，

甘美的烤蔬菜……

「剛開始時，有一位客人點菜點了10支雞腿，

我一支一支的分成10次來烤，

每烤一支雞腿就問客人好不好吃? 


有沒有比前一支還好吃?

現在這個客人也變成我們忠實的客人了！」

為了讓客人吃出感動，兩年下來，

阮大哥原本90幾公斤的壯碩體格


暴瘦了30公斤，

對 「秋收」 碳烤燒烤店的用心與堅持

也交出了漂亮的成績單。

店景圖

秋收碳烤燒烤，阮老闆投入情感在經營；

這些年來，



許多客人也聚在這裡交流著彼此的情感。

想到當初創業時的艱難，



再看看現在顧客滿意的回響，

內心再多的煎熬，全都值得

訂位專線:06-214-4150

地址：台南市中西區府前路一段61巷5號

技術輔導創業專線 : 0910-979-467

公休日：每週ㄧ公休

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