由夜市的平價日本料理起家，闖出名號的蘇國
憲及蘇國銘兩兄弟，已在怡平路上成立首家精
緻及高檔的和津壽司專賣店，雖然成立專賣店
相對成本加重，但價位仍堅持平價供應，勢必
將好手藝及好口味征服更多的饕客，全新打造
屬於自己的美食殿堂。從事餐飲業界十餘年的
蘇氏兩兄弟，哥哥蘇國憲具西餐經驗，胞弟蘇
國銘則是專研日本料理多年，也擁有多家知名
日本料理主廚的經驗，兩兄弟在一次家庭聚會
中，兩人相互交換心得後，決定攜手合作打造
出屬於他們的美食天地，於是兄弟倆齊心自夜
市開始打拼，不斷揣摩及改良其口味，終於擄
獲許多忠實老饕，也奠定餐飲事業的一大步。
蘇國憲表示，和津日本料理店有五十餘坪的空
間，兩層樓規劃五十八個席位，故店內的空間
營造出寬敞舒適，白色系搭配夾層的 LED
燈，讓整體感覺格外的溫馨及乾淨，更值得一
提的是，不惜成本採用日本空運來台的青花
魚、干貝、甜蝦等多樣頂級食材，在本土食材
方面，還嚴選花東海域的現撈海鮮魚貨當天配
送，並秉持平價式供應，在饕客享用頂級料理
當 下還能兼省荷包，未來也將朝向創意料理方
向繼續研發。
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和津壽司位於安平區最熱鬧的怡平路上,綠白色
鮮明門面,顛覆一般對於日本料理既有的印象！
師傅們全程手套料理,注重安全衛生.精湛的刀
功,吧台美食全部都要經過他們的巧手。
每日新鮮魚貨採買,當日限定,保證入口驚艷,讚
不絕口！
每到用餐時間，大多一位難求！
和津壽司非常適合家庭聚餐,朋友聚會.
玉米壽司 醋飯裡面配上新鮮玉米粒裹上海苔
後入口，口感獨特，口中出現幾種妙不可言的
感覺，層次豐富，每一口都會讓你洋溢著幸福
的味道 !
鮭魚卵壽司 醋飯裡面配上私房清爽醬油醃漬
鮭魚卵，味道除新鮮之外，顆粒堅硬，入口爆
開時口感、味覺極強，鮭魚卵壽司絕對會掀起
桌上的高潮 !
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煙燻鮭魚乳酪卷 為和津壽司珍藏私家創意日
本料理，滑順煙燻鮭魚肉的口感搭配乳酪口感
嚐起來，創新組合刺激著味蕾，只要嚐鮮過必
定著迷 !
炙燒干貝握壽司 鮮甜口感包覆著醋飯，入口
立刻可以感受到干貝的厚實與甘甜，炙燒的微
焦增添了味道的層次感，行家必點 !
炙燒牛肉握壽司 醋飯與鮮甜牛肉的完美組
合，牛肉口感很好，咬下會有肉汁冒出，讓肉
入口的瞬間變得很多汁滑嫩 ，顛覆傳統首推
!
店內最佳人氣商品 ～
和壽司 壽司與握壽司的絕妙搭配，讓喜愛壽
司握壽司的您來到和津壽司不虛此行，一次滿
足色香味感官 !
電話：(06)2953-779
地址：702 台南市安平區怡平路23號
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