48年前一對年經夫妻推著小攤子在民族路上的
圓環上擺攤賣鹹粥，在當時台灣經濟正要起步
的社會裡，阿星與老婆就是這樣每天推著攤子
出去做生意，小孩子們跟著他們一邊工作一邊
讀書。全家一起努力，堅持靠自己打拼起家。
阿星夫婦靠著雙手，每天一大早利用新鮮魚骨
熬煮湯頭，為了讓客人能夠吃到完美的虱目魚
粥，竟然每碗都有魚皮，魚肉，魚肚，等新鮮
食材切塊，口口飽足，確沒有一點“腥味”，取
代的是滿滿的鮮味。就這樣拉拔十個小孩長
大。其實在當時的社會環境，每家都是一樣的
故事，雖也辛苦，卻也幸福！在阿星過世之
後，阿星的牽手並沒有放棄這碗供應十個小孩
長大府城小吃，辛苦起家的好滋味。儘一切努
力傳承這個難以令人忘懷的台南美食。現在，
第二代接手，第三代幫忙，全家跨世代立足在
這個最實在的美味上，繼續服務著台南廣大民
眾的味蕾。當年的阿星太太，已經變成阿星嬤
了，堅持從旁監督，協助，嚴格把關，一定要
把當年的美味，不畏時空，完美呈現。更率先
使用青花瓷碗，拒絕塑膠碗，守住每位顧客健
康。不只是鹹粥令人上癮，阿星嬤的另一樣推
薦料理，就是鹽蒸魚頭，跟滷肉燥系列！許多
外縣市朋友，都指明要外帶肉燥，或是幾十顆
魚頭，搶著回去與家人分享美味！如果你還不
知道本店，建議愛鹹粥的你，趕快來嚐一嚐！
店址就在夏林路(原水萍溫公園，現正義公園對
面夏林路1-26號)。
經過數小時的湯頭熬煮，加上魚皮，魚肉，魚
肚的豐富的營養，成為台南人獨一無二的早餐
選擇！這麼新鮮的鮮蚵 ，只有在台南阿星嬤鹹
粥才吃得到！
招牌煎虱目魚肚，滷蛋，滷丸，
滷豆腐 以及魯爌肉，更是配菜首選！
絕對是府城傳統美食，更是銅板美食的首選！
肉燥飯使用的是肥肉部份，吃起來不會有肥膩
的感覺，吃過的人一碗接一碗，大人小孩都說
好吃！
喜愛吃青菜的朋友，阿星嬤也供應新鮮現炒青
菜哦！
感謝名主持人魚夫前來品嚐及訪問，真正的台
南鹹粥老口味。
地址:台南市南區夏林路1-26號
電話:06-2231838
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